Ingrédients

Bouillon de poulet à la mijoteuse

Version pour une mijoteuse grand format

  • 2 lbs d’os de poulet ( dos, cous, ailerons etc.)
  • 2 oignons non pelés coupés en quartiers
  • 2-3 branches de céleri avec les feuilles, hachées
  • 1 carottes hachée
  • 1 poireau haché
  • 6 brins de persil frais
  • 2 brins de thym frais
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à t. de sel
  • ½ c. à t. de grains de poivre noir
  • 8 t. d’eau

Mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse couvrir d’eau et cuire à low pour 10-12 heures

Jeter les morceaux de poulet, filter le bouillon en pressant les légumes.

Laisser refroidir et réfrigérer pour faire figé le gras. Dégraisser ensuite le bouillon.

Donne 2 litres (8 tasses)

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