Ingrédients

Potage poires et poireaux

  • 2 c. à s. de beurre ou d’huile d’olive
  • 3-4 blancs de poireaux en morceaux
  • 3-4 poires pelées, épépinées en morceaux
  • 2 pommes de terre pelées en morceaux
  • 2 c. à t. de cari
  • 4 t. de bouillon de poulet
  • sel, poivre, persil
  • 1 t. de crème 15% à 35% pour ajouter juste avant de servir
  1. Saisir les poireaux,
  2. Ajouter le cari, laisser prendre goût 2 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients.
  4. Mijoter 20 minutes et réduire en purée.
Source: Tante Hélène

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  1. louise Says:

    j ai adoré.. ma variante a été d utiliser du gingembre ald du cari.. cette fois-ci … bien merci..

  2. La Cuisinière Paresseuse Says:

    Bonne idée…je vais essayer ! Gingembre et poires c’est super bon dans les desserts alors ça doit l’être aussi dans la soupe.
    Merci Loulou!