Ingrédients

Soupe tomates et Gin

Pour cette recette un peu particulière et assez intrigante j’ai utilisé une préparation crémeuse de soja Belsoy car j’ai réalisé à la dernière minute que je n’avais pas de crème.

  • 5 tomates coupées en dés (ou 1 grosses boite de tomates en dés)
  • 3 t. de bouillon de boeuf
  • 1 c. à t. de thym
  • 2 t. de champignons tranchés
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1/3 t. de gin
  • 1 t. de crème  
  • Sel, poivre
Dans un chaudon cuire les tomates dans le bouillon avec le thym pour 15-20 minutes.
Dans un poelon faire revenir les champignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce que le jus soit évaporé.  Ajouter l’ail et cuire à feu doux pour 5 minutes.
Ajouter les champignons au mélange de tomates.  Ajouter le gin et laisser 5 minutes à feu doux.  Avant de servir vérifiez l’assaisonnement, ajouter la crème et réchauffer à feu très doux.   Donne 5-6 portions
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Source: Epicurious

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