Ingrédients
ail beurre bicarbonate bouillon cannelle carottes cassonade citron coriandre crème cumin céleri farine fromage gingembre huile huile d'olive jus de citron jus de lime lait lait de coco mayonnaise miel moutarde de Dijon muscade oeufs oignons oignons verts parmesan persil poivrons pommes poudre à pâte Poulet sauce soya sirop d'érable sucre thym tomates vanille vinaigre de cidre vin blanc yogourt zeste de citron échalotes

Tofu caramélisé à l’érable

Avec l'Apéro, Délices Végétariens pour les Lundis sans Viande, Tofu
Nouvel essai de tofu…mon chum et #3 ont tellement aimés qu’ils voulaient que j’en refasse le lendemain, #2 n’a pas du tout aimé et #1 à trouvé ça bon mais sans plus….et moi dans tout ça et bien je trouve que c’est une recette géniale et vraiment délicieuse…..que tous les sceptiques du tofu devraient essayer!
  • 450 g de tofu coupé en morceaux. (Petits carrés)
  • Gingembre frais râpé
  • 1 c. à table d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à table de sauce soya
  • Graines de sésame grillées

Mettre les morceaux de tofu dans un bol avec un peu d’huile et le gingembre et laisser mariner 1 heure.  Si le temps vous manque sauter cette étape.  Il existe aussi dans certaines épiceries des tofus déjà aromatisés.

Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, verser l’huile et faire revenir le tofu, jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien dorés et croustillants.

Baisser à feu doux. Verser le sirop d’érable et la sauce soya et laisser mijoter  en mélangeant constamment. La sauce va épaissir rapidement et caraméliser sur le tofu sous l’effet de la chaleur: quand les morceaux semblent croustillants, c’est prêt.  Servir parsemé de graines de sésame grillées.  Donne 4 portions pour un plat principale et environ 6-8 portions comme bouchées  apéritives .

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Source: Banlieusardises

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octobre 26th, 2012
Aucun commentaires

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  1. claire Says:
    octobre 26th, 2012 at 23 h 19 min

    Miam, miam !!!

  2. claire Says:
    novembre 5th, 2012 at 20 h 33 min

    Délicieux ! Miam, Miam !!!!!
    Je referai sûrement cette recette.