Ingrédients

Baguette farcies et ses 2 garnitures

Ça fait tellement longtemps que je veux mettre cette recette ici mais il y en avait toujours une autre qui prenait le dessus sur la pile. Je réalise que je dois vraiment être plus discipliné et partager les recettes rapidement après les essais concluants…sinon j’oublie et je suis ensevelir sous les feuilles, les posts-it, les notes, les photos etc…

Donc vaut mieux tard que jamais… 2 ans après être devenus une recette très apprécier ici…voici!  🙂  Vous pouvez faire seulement une  des garnitures (simplement doubler les quantités) mais les 2 sont vraiment excellentes.

  • 1 baguette coupée dans le sens de la longueur
  • 1 t. de fromage cottage
  • 1 t. de cheddar fort, râpé
  • 1 t. de mozzarella, râpé
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 350° F

Dans un bol mélanger les fromages, sel et poivre.  Retirer un peu de mie des morceaux de baguette et tartiner le mélange de fromage sur les 2 demi-baguettes.  Déposer sur une tôle tapisser de papier parchemin et cuire environ 15 minutes le temps que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant.

 

Garniture au bacon:

  • ¼ livre de bacon tranché épais et coupé en dés ou en batonets
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • 2 c. à s. de persil italien (plat), ciselé
  • poivre du moulin

Dans une poêle cuire le bacon. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.  Retirer du feu, ajouter le persil et le poivre.

Répartir sur un des morceaux de baguette gratinée et couper en 12 portions.

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Garniture aux crevettes:

  • ¼ livre de crevettes nordiques cuites (fraiches ou décongelées)
  • 1 oignon vert haché
  • sel, poivre

Dans un bol, mélanger les crevettes et l’oignon vert, saler, poivrer et réaprtir sur le 2e morceau de baguette.  Couper en 12 portions et servir.

 

Source: Magasine Ricardo, novembre-décembre 2013

 

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