Ingrédients

Edamame rotis

Comme je suis toujours à la recherche d’idée de grignottines, de collations pour les lunchs des enfants, j’étais bien contente de goûter à cette recette de ma Belle-soeur.

  • 1 sac d’édamame décortiqué, congeler (16 oz)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à t. de sel de mer
  • 1/2 c. à t. de poivre moulu
  • 1/2 c. à t. de poudre de chili

Si vous pouvez décongler les fèves dans un tamis et égoutter quelques heures avant de les rotir, elles seront plus croustillantes.

Préchauffer le four à 379° F.

Éponger les fèves avec un linge à vaisselle pour enlever l’excès d’humidité.  Dans un bol mélanger l’edamame avec l’huile et les assaisonnements.  Mettre en couche simple sur une plaque à cuisson et rotir pour 30 à 40 minutes en les retournants aux 10 minutes.  Lorsqu’elles sont prêtent la peau extérieur est sèche et a une teinte brun-doré.

Retirer du four et transferer dans un bol de service.  Elles seront croustillantes la journée même.  Le lendemain elles perdent de leur croquants mais elles sont aussi bonnes. Parfait comme collation à l’école, au bureau, car avec 9 g de fibre et 11g de protéine c’est quand même mieux qu’une barre tendre!

Donne environ 2 tasses

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Source: Laurence Brodeur

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