Mousse de saumon fumé
Recette plus que simple, qui ce fait en deux coup de cuillère à pot! On peut remplacer le saumon par des crevettes ou du homard.
- 150 g de saumon fumé
- 1 c. à t. de zeste fin de citron
- 1 c. à t. de jus de citron
- 1/3 t. de crème 35%
- 1 c. à s. de ciboulette hachée finement
- Poivre du moulin
Dans le bol du robot, mettre le saumon, le zeste et le jus de citron.
Hacher grossièrement par touches successives.
Ajouter peu à peu la crème jusqu’à consistance d’une tartinade, toujours par touches successives.
Déposer dans un bol, incorporer la ciboulette; poivrer, au goût. Servez! Donne 1 tasse de mousse.
Source: Daniel Pinard
Ingrédients: ciboulette, citron, crème 35%, saumon fumé
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