Ingrédients

Mousse de saumon fumé

Recette plus que simple, qui ce fait en deux coup de cuillère à pot!  On peut remplacer le saumon par des crevettes ou du homard.

  • 150 g de saumon fumé
  • 1 c. à t. de zeste fin de citron
  • 1 c. à t. de jus de citron
  • 1/3 t. de crème 35%
  • 1 c. à s. de ciboulette hachée finement
  • Poivre du moulin

Dans le bol du robot, mettre le saumon, le zeste et le jus de citron.
Hacher grossièrement par touches successives.
Ajouter peu à peu la crème jusqu’à consistance d’une tartinade, toujours par touches successives.
Déposer dans un bol, incorporer la ciboulette; poivrer, au goût.  Servez!  Donne 1 tasse de mousse.

Source: Daniel Pinard

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