Ingrédients

Trempette Edamame et Avocat

Trempette riche en protéine, parfaite avec des légumes pour les retours d’école quand les enfants sont affamés.  Également bien avec des croustilles de maïs ou dans les tacos…car on est pas très loin de la vrai guacamole.

  • 1 gros avocat
  • 1 t. d’edamame, blanchit selon les indications sur le paquet
  • 1 lime (jus et zeste)
  • 1 c. à s. de yogourt Grec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tomate épépinée en dés
  • Coriandre hachée
  • sel et poivre
Mettre la chair d’avocat dans le bol d’un robot avec l’édamame, jus et zeste de lime, le yogourt et la gousse d’ail.  Brasser jusqu’à ce que ce soit très lisse.  Mettre dans un bol et ajouter les cubes de tomates brasser délicatement, décoré avec la coriandre.  Donne environ 2-3 tasses.
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Source: Julie Hasson (Everydaydish.tv)

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