Ingrédients

Céréales Granola maison

Voici 2 recettes que j’ai fais pendant des lustres….lorsque mes enfants étaient en bas âge.  Je viens de retrouver ces recettes, alors je vous les partage.  Parfait pour des collations que grands et petits pourront trimballer où bon leur semble….à l’école, au bureau, au gym etc!

On peut changer les sortes de noix et les fruits secs selon nos goûts ou nos humeurs!

  • ½ t. de noix de coco râpée et grillée
  • 4 t. de flocons d’avoine
  • ¼ t. de germe de blé grillé
  • ¼ t. de graines de tournesol non salées
  • 1 t. d’amandes hachées grossièrement
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • ½ c. à t. de cannelle
  • ¼ c. à t. de muscade râpée
  • ½ t. de miel
  • 1/2 t. de beurre fondu
  • ½ t. de raisins dorés

Préchauffer le four à 350° F  et griller la noix de coco sur une tôle tapisser d’un papier parchemin, jusqu’à ce qu’elle soit d’une beau beige doré.  Mettre dans un bol et laisser refroidir.  Garder la tôle et le papier parchemin pour la prochaine étape.

Réduire le four à 300° F et tapisser une deuxième tôle avec du papier parchemin.

Dans une grand bol mélanger tous les ingrédients secs (sauf la noix de coco et les raisins).  Dans un petit bol mélanger le miel et le beurre.

Verser le mélange liquide dans le grand bol et mélanger bien. Transférer également sur les 2 tôles et mettre au four pour 20-25 minutes.

Mettre les tôles à refroidir sur des grilles, défaire les morceaux trop gros.  Lorsque refroidit ajouter les raisins et la noix de coco grillée.  Transvider dans des contenants hermétiques.  Donne environ 6-7 tasses.  Se garde 1 mois à la température ambiante.

 

Cette recette est plus volumineuse mais vous pouvez réduire ou augmenter

  • 4 t. de flocons d’avoine
  • 1 t. de germe de blé grillé
  • ½ t. graines de lin
  • ½ c. à t. de cannelle
  • 1 ½ c. à t. de gingembre moulu
  • 1 t. de graines de tournesol non salées
  • 1 t. de noix de Grenoble
  • 5 c. à s. de mélasse verte (Blackstrap)
  • 1/3 t. d’huile de canola
  • 1/3 t. d’eau

 

Préchauffer le four à 300° F et tapisser 2 tôles avec du papier parchemin.

Dans une grand bol mélanger tous les ingrédients secs.  Dans un petit bol mélanger la mélasse, l’huile et l’eau.

Verser le mélange liquide dans le grand bol et mélanger bien. Transférer également sur les 2 tôles et mettre au four pour 45-50 minutes. Brasser aux 20 minutes jusqu’à ce que ce soit sec et doré.  Mettre les tôles à refroidir sur des grilles, défaire les morceaux trop gros.  Lorsque refroidit ajouter 1 tasse de  fruits secs (raisins, canneberges, abricots etc.)  Transvider dans des contenants hermétiques.  Donne environ 8-9 tasses.  Se garde 1 mois à la température ambiante.

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Source: Marie-Hélène Sicard et Martha Stewart

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