Ingrédients

Pancakes à la citrouille

  • 1 1/4 c. de farine tout usage
  • 2 c. à s. de sucre
  • 2 c. à t. de poudre à pâte
  • 1/2 c. à t. de cannelle
  • 1/2 c. à t. de gingembre moulu
  • 1/2 c. à t. de sel
  • 1/8 c. à t. de muscade
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1 t. de lait
  • 6 c. à s. de purée de citrouille
  • 2 c. à s. d’huile
  • 1 oeuf

Dans un grand bol mélanger les ingrédients secs.  Ensuite dans un autre bol bien mélanger lait, citrouille, huile et oeuf.  Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine et brasser (pas trop) pour obtenir une pâte lisse.

Dans une poêle à feu moyen mettre un peu de beurre ou d’huile et verser  1/4 t. de préparation pour chaque pancake. Cuire environ 3 minutes de chaque côté  Donne 8 à 10 pancakes.  On peut facilement doubler la recette.

Source: Martha Stewart

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