Ingrédients

Croustade aux Betteraves

betterave2Oui c’est assez surprenant comme nom!….Mon chum a même senti le besoin de demander si c’était un dessert!  Et il avait bien hâte de voir la tête de ses collègues de travail quand il allait leur dire lundi matin ce qu’il avait mangé!

Mais rassurez-vous si la recette ce retrouve ici …c’est que, même si de prime abord ça l’air vraiment  »weird », c’est très bon.  Alors pas de préjuger il faut oser!

  • 5 t. de betteraves crues, pelées et coupées en dés (portez des gants…ça tache un peu ! 😉
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 t. de bouillon de poulet
  • ½  c. à t. de thym frais ou 1 c. à t. de thym séché
  • ⅓  t. de farine
  • ½  t. de beurre mou
  • ½  t. de noisettes hachées grossièrement
  • ⅓  t. de parmesan
  • ½  t. de gruau

Dans un poêlon, faites revenir les betteraves, l’oignon et l’ail dans l’huile pendant environ 5 minutes.  Saler et poivrer au goût.

Verser ce mélange dans un plat à lasagne et ajouter le bouillon et le thym.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs et répartir uniformément sur les betteraves.

Cuire au four à 350 F environ  1:20 sur la grille du milieu

Donne 6 à 8 portions

Source: Ricardo

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