Ingrédients

Barres tendres

Depuis l’hiver dernier, ma deuxième fait partie d’une équipe de sauvetage compétitif et avec les entrainements viennent les demandes pour des collations soutenantes. Je suis donc partie à la recherche de trucs simples et pas trop sucrés qui se mange facilement sur le bord de la piscine…ou dans le vestiaire.  Et l’idée du moule à muffin je l’ai tout de suite adopté…un vrai truc de paresseuse.

  • ½ t. de canneberges séchées hachées finement
  • 2 t. de céréales de riz (Rice Krispies) ou quinoa soufflé
  • 1 t. de flocon d’avoine cuisson rapide
  • ½ t. de noix de coco
  • ½ t. d’amandes tranchées  (on peut remplacer par des fèves de soya grillées ou des graines de citrouilles/tournesols)
  • ¼ t. de graines de lin moulues
  • 2 oeufs
  • ¼ t. d’huile végétale
  • ⅓  t. de miel

Préchauffer le four à 350° F

Prendre 2 grands bols, dans un mettre les ingrédients secs dans l’autre, battre les oeufs avec l’huile et le miel. Transvider ensuite les ingrédients secs dans le bol des ingrédients liquides et bien mélanger pour enrober.  Répartir dans des moules à muffins légèrement huilés et presser avec les doigts pour bien tasser.  Cuire 15 minutes sur la grille du milieu jusqu’à ce que bien doré.  Garder dans un plat hermétique.  On peut aussi les congeler.    Donnes environ 12-15 rondelles.

 

Source: Cuisine futée

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