Ingrédients

Carrés aux dattes, aux figues et à l’orange

Un classique dans une version modifiée….vraiment très bon et pas trop sucré!

  • 3 t. d’eau
  • 2 t. de dattes dénoyautées
  • 2 t. de figues séchées coupées en 4
  • 2/3 t. de sucre
  • ¼ t. de jus de citron
  • ¼ t. de jus d’orange
  • 3 t. de flocons d’avoine
  • 1½ t. de farine
  • 1¼ t. de cassonade
  • 2 c. à soupe de zeste d’orange
  • ½ c. à t. de sel
  • 1½ t. de beurre FROID coupé en cubes
  • ½ t. de noisettes grossièrement hachées

Dans un chaudron, mettre l’eau, les fruits secs, le sucre et les jus.  Laisser reposer 30 minutes puis porter à ébullition. Réduire le feu (med) et laisser bouillir en brassant pour environ 10 minutes.  La préparation va épaissir. Laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélangez flocons, farine, cassonade, sel, et le zeste.  Ajouter les cubes de beurre et avec un coupe-pâte ou 2 couteaux travailler la préparation pour obtenir une texture grossière de chapelure.

Presser la moitié du mélange farine/flocon dans un plat à lasagne, étendre le mélange de dattes/figues, mettre l’autre moitié farine/flocon et saupoudrer les noisettes sur le dessus.  Cuire à 350°F pour 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer le plat sur une grille et coupé en carrés, lorsque refroidi.  Donne environ 30 carrés.

Ce congèle très bien emballer dans du papier aluminium épais.

Source: Coup de pouce

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  1. claire Says:

    Mamie et moi( # 2) on vient de faire les carrés aux dattes.. pour être franche nous n’y avons pas encore goûter car la préparation refroidi dehors…..mais je suis sûre que ça va être bon car c’est fait de mes blanches mains avec celles de Mamie et nous y avons mis tout l’amour possible….. « __ » O_____O

  2. La Cuisinière Paresseuse Says:

    J’espère que vous en garderez un petit morceau pour la cuisinière paresseuse! 🙂

  3. claire Says:

    mais bien sûe maman et pas juste un pour la cuisinière un pour toute la famille de la cuisinière paresseuse…. 😉
    les carrés sont dans le four….. mmm j’ai hâte et Mamie aussi
    on écoute le film 🙂

  4. claire Says:

    pardon c’est BIEN SÛRE que je voulais dire maman 🙂