Crêpe dessert cerises et amandes
Si quelqu’un a une traduction satisfaisante pour « Dutch oven » ne vous gênez pas pour me la transmettre; car je n’arrive pas a trouver l’équivalent en français pour cette forme de cuisson dans une casserole/poêlon en fonte. Les cerises à ce temps-ci de l’année ce n’est pas évident…désolée j’ai oublié de vous la partager à la fin de l’été. 🙁 Mais je crois que des mûres pourraient être une belle alternative ou si vous en trouvez des cerises bing (pas des griottes) en pot, égouttées. Des pommes, avec un peu de cannelle et des noix de Grenoble serait aussi une très bonne idée … 🙂
Crêpe dessert cerises et amandes
Amandes grillées
Crêpe dessert cerises et amandes
Crêpe dessert cerises et amandes
- 3 gros œufs
- 2 c. à s. de sucre
- ¾ t. de farine
- ¾ t. de lait
- ½ c. à t. d’essence de vanille ou d’amandes
- Pincée de sel
- 4 c. à s. de beurre
- 2 t. de cerises dénoyautées (si vous n’avez pas de dénoyauteur, coupez-les en deux pour enlever le noyau)
- ½ t. d’amandes tranchées, grillées
- Sucre en poudre
- Quartier de citron
Préchauffer le four à 425°F
Crêpe dessert cerises et amandes
Crêpe dessert cerises et amandes
Au mélangeur, battre ensemble les œufs, le sucre, la farine, le lait, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Dans une grande poêle en fonte de 12 pcs (ou n’importe quelle autre poêle qui va au four) faire fondre le beurre et ajouter les cerises dénoyautées pour les réchauffer, environ 2-3 minutes. Verser le mélange de crêpes et mettre le poêlon au four pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée. Retirer la poêle du four et déposer rapidement les amandes grillées, saupoudrer avec le sucre à glacer et quelques « squeezes » de jus de citron. Se mange chaud ou froid. Donne 7-8 portions.
Source: Smitten Kitchen
Ingrédients: amandes, beurre, cerises, citron, farine, lait, oeufs, sucre, sucre en poudre, vanille
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