Ingrédients

Crêpe dessert cerises et amandes

Si quelqu’un a une traduction satisfaisante pour « Dutch oven » ne vous gènez pas pour me la transmettre; car je n’arrive pas a trouver l’équivalent en français pour cette forme de cuisson dans une casserole/poêlon en fonte.   Les cerises à ce temps ci de l’année ce n’est pas évident…désolée j’ai oublié de vous la partager à la fin de l’été.  🙁   Mais je crois que des mûres pourraient être une belle alternative ou si vous en trouvez des cerises bing (pas des griottes) en pot, égouttées.  Des pommes, avec un peu de cannelle et des noix de Grenobles serait aussi une très bonne idée … 🙂

 

La semaine passée…au marché Jean-Talon j’ai eu la chance de trouver de belles cerises à prix RAISONABLE 🙂

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  • 3 gros oeufs
  • 2 c. à s. de sucre
  • ¾ t. de farine
  • ¾ t. de lait
  • ½ c. à t. d’essence de vanille ou d’amandes
  • Pincée de sel
  • 4 c. à s. de beurre
  • 2 t. de cerises dénoyautées (si vous n’avez pas de dénoyauteur couper les en deux pour enlever le noyau)
  • ½ t. d’amandes tranchées, grillées
  • Sucre en poudre
  • Quartier de citron

Préchauffé le four à 425° F

Au mélangeur battre ensemble les oeufs, le sucre, la farine, le lait, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.  Dans une grand poêle en fonte de 12 pcs (ou n’importe quelle autre poêle qui va au four) faire fondre le beurre et ajouter les cerises dénoyautées pour les réchauffer, environ 2-3 minutes.  Verser le mélange de crêpes et mettre le poêlon au four pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée.  Retirer la poêle du four et déposer rapidement les amandes grillées, saupoudrer avec le sucre à glacée et quelques « squeeze » de jus de citron.  Se mange chaud ou froid. Donne 7-8 portions

 

Source: Smitten Kitchen

 

 

 

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