Ingrédients

Gâteau au chocolat au quinoa

Je vous vois d’ici lever les yeux au ciel en disant pas une autre recette granole!!! 😉   Non non vous avez tout faux….c’est pas parce que c’est sans gluten que c’est ennuyant, au contraire, c’est moelleux et fondant comme des brownies…en plus ça ce fait super vite.  Ici on a à peine eu le temps de le voir tellement il est disparue rapidement…j’ai même pas eu le temps de prendre une photo… 🙂

  • ⅓ t. de quinoa sec
  • ⅔ t. d’eau

Rincer le quinoa à grande eau pour enlever la saponine.  Porter l’eau à ébullition et y jeter le quinoa. Baisser le feu et cuire à couvert à minimum pour 15 minutes.  Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 350° F et chemiser un moule rond de 8 pcs (20 ¼ cm) avec du papier parchemin.

  • ¼ t. de lait d’amandes ou autre
  • 2 oeufs
  • ¼ t. d’huile de canola ou beurre fondu refroidit
  • ½ à ¾ t. de sucre au goût
  • ½ t. de cacao
  • ½ c. à t. de café instant
  • ¾ c. à t. de poudre à pâte
  • ¼ c. à t. de bicarbonade de soude
  • une pincée de sel

Mettre le quinoa et tout les autres ingrédients dans le mélangeur ou le robot et faire fonctionner jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Versez dans le moule et cuire 45 minutes.  Laisser tiédir 5-10 minutes dans le moule avant de démouler et de retirer le papier.  Les petits grains de quinoa sont encore percpetible sous la dent au début mais le lendemain la texture c’était complètement uniformisée.

Donne 5-6 portions

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Source: Katia au pays des merveilles

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  1. nathalie Says:

    Merci!!!!!!!!!

  2. La Cuisinière Paresseuse Says:

    De rien! 🙂

  3. claire Says:

    J’ai hâte de l’essayer, merci pour cette recette !