Ingrédients

Gâteau au chocolat au vin rouge

Oui vous avez bien lu!  Et non ne faites pas la grimace 😉   Le résultat est absolument délicieux. Pensez à la combinaison porto/chocolat.

Dans le genre d’une « torta Caprese » mais un peu plus humide.  On goûte encore le vin après la cuisson car il ne s’évapore pas complètement…alors peut être pas un gâteau à servir pour une fête d’enfant. 🙂

  • ⅓ t. de beurre mou, non salé (85 g)
  • ¾ t. de cassonade bien tassée
  • ¼ t. de sucre blanc
  • 1 gros oeuf + 1 gros jaune d’oeuf à la température ambiante
  • ¾ t. de vin rouge à votre choix
  • 1 c. à t. de vanille
  • 1 t. + 1 c. à s. de farine
  • ½ t. de poudre de cacao (Dutch process)
  • ⅛ c. à t. de soda à pâte  soda
  • ½ c. à t. de poudre à pâte
  • ¼ c. à t. de sel
  • ¼ c. à t. de cannelle

Préchauffer le four à 325° F et tapisser le fond d’une moule rond de 9 pcs avec du papier parchemin.

Dans le bol du batteur crémer le beurre.  Ajouter les 2 sucres et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légère, environ 3 minutes.  Ajouter l’oeuf et le jaune et mélanger bien, ensuite le vin et la vanille. Brasser.  Pas de panique le mélange aura vraiment une drôle de texture … c’est normal.  🙂

Tamiser les ingrédients secs, verser dans le bol et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit au ¾ homogène.  Terminer de mélanger à la spatule et verser dans le moule en égalisant bien. Cuire 25-30 minutes, faites le test du cure-dent.  Laisser refroidir dans le moule sur un grille pour environ 10 minutes, démouler et remettre sur la grille jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidit.  Saupoudrer avec un peu de sucre à glacer.  Donne 8-10 portions.

 

Source: Smitten Kitchen

 

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