Gâteau au chocolat au vin rouge
Oui vous avez bien lu! Et non ne faites pas la grimace 😉 Le résultat est absolument délicieux. Pensez à la combinaison porto/chocolat.
Dans le genre d’une « torta Caprese » mais un peu plus humide. On goûte encore le vin après la cuisson car il ne s’évapore pas complètement…alors peut être pas un gâteau à servir pour une fête d’enfant. 🙂
- ⅓ t. de beurre mou, non salé (85 g)
- ¾ t. de cassonade bien tassée
- ¼ t. de sucre blanc
- 1 gros oeuf + 1 gros jaune d’oeuf à la température ambiante
- ¾ t. de vin rouge à votre choix
- 1 c. à t. de vanille
- 1 t. + 1 c. à s. de farine
- ½ t. de poudre de cacao (Dutch process)
- ⅛ c. à t. de soda à pâte soda
- ½ c. à t. de poudre à pâte
- ¼ c. à t. de sel
- ¼ c. à t. de cannelle
Préchauffer le four à 325° F et tapisser le fond d’une moule rond de 9 pcs avec du papier parchemin.
Dans le bol du batteur crémer le beurre. Ajouter les 2 sucres et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et légère, environ 3 minutes. Ajouter l’oeuf et le jaune et mélanger bien, ensuite le vin et la vanille. Brasser. Pas de panique le mélange aura vraiment une drôle de texture … c’est normal. 🙂
Tamiser les ingrédients secs, verser dans le bol et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit au ¾ homogène. Terminer de mélanger à la spatule et verser dans le moule en égalisant bien. Cuire 25-30 minutes, faites le test du cure-dent. Laisser refroidir dans le moule sur un grille pour environ 10 minutes, démouler et remettre sur la grille jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidit. Saupoudrer avec un peu de sucre à glacer. Donne 8-10 portions.
Source: Smitten Kitchen
Ingrédients: beurre, bicarbonate, cacao, cannelle, cassonade, oeufs, poudre à pâte, vanille, vin rouge
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