Ingrédients

Gâteau aux courgettes sauce au Citron

  • 3 oeufs
  • 1½ t. de sucre
  • 1 t. de fromage à la crème
  • 1 c. à t. d’essence de vanille
  • 3 t. de farine non blanchie, tamisée 2 fois
  • 1 c. à s. de poudre à pâte
  • 1 c. à t. de bicarbonate de soude
  • 1 c. à t. de sel
  • 1 c. à t. de muscade
  • ⅓ t. de noix de Grenoble hachées
  • 1 t. d’huile de canola
  • 2 t. de courgettes râpées avec la pelure

Préchauffez le four à 350 °F.

Beurrer un grand moule, à fond amovible, battre ensemble oeufs, sucre, fromage et vanille. Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs et incorporez au mélange oeufs/fromage en 3 fois. Ensuite, ajouter l’huile en 2 fois.  Incorporez délicatement les courgettes et les noix.  Versez dans le moule.  Cuire 1 heure sur la grille du bas.

Servir avec une sauce au citron .

  • 1 oeuf
  • ¼ t. de jus de citron
  • Zeste d’un citron
  • 2 c. à s. de farine
  • 1 t. de sucre
  • 1 c. à t. beurre fondu

Dans un bol battre l’oeuf, jus, et le zeste jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.  Dans un autre bol, mélanger la farine et le sucre.  Incorporez au 1er mélange.  Ajoutez le beurre fondu.  Versez dans une casserole et amenez à ébullition en remuant.

Retirez du feu et laissez refroidir en remuant de temps en temps.  Versez sur le gâteau!

Source: Qu’est ce qu’on mange? #2

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