Ingrédients

Gâteau moelleux au miel

J’ai finalement succombé à ce gâteau, qui me faisait de l’oeil depuis 2 semaines.  Les photos, les ingrédients tout laissait croire que ce gâteau serait délicieux….et effectivement je ne fut pas déçue. Je ne pouvais rêver mieux comme gâteau d’anniversaire!

  • 3 1/2 t. de farine
  • 1 c. à t. de poudre à pâte
  • 1 c. à t. de bicarbonate de soudre
  • 1/2 c. à t. de sel
  • 4 c. à t. de cannelle
  • 1/2 c. à t. de clou de girofle
  • 1/2 c. à t. de piment de la Jamaïque moulu
  • 3/4 t. d’huile de canola
  • 1 t. de miel
  • 1 t. de sucre
  • 1/2 t. de cassonade
  • 3 œufs
  • 1 c. à t. de vanille
  • 1 t. de café tiède
  • 1/2 t. de jus d’orange
  • 1/4 t. de rhum brun
  • 1/2 t. d’amande tranchées

Ce  gâteau peut être cuit dans 3 moules à pain ou dans 2 moules ronds ou carrés de 9 pouces ou dans un moule tubulaire (sans fond amovible) ou bundt de 9 ou 10 pouces.

Préchauffer le four à 350 F et beurrer généreusement le moule et selon le moule utilisé mettre du papier parchemin dans le fond.

Dans le bol du batteur mettre les ingrédients secs et mélanger.  Ajouter ensuite l’huile, le miel, les sucres, les œufs, la vanille, le jus d’orange, le café, le rhum. ( Mesurer l’huile avant le miel dans la tasse…..le miel sortira beaucoup plus facilement!). Battre à basse vitesse jusqu’à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés.  Verser dans le moule et repartir les amandes sur le dessus.   Cuire 60 à 75 minutes pour moule tubulaire ou bundt,  45 à 55 minutes pour les moules à pain, moules carrés ou ronds.  Faire le test du cure dent.

Laisser le gâteau refroidir 15 minutes avant de démouler.   Donne 10-15 portions.

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Source: smittenkitchen.com

 

 

 

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  1. La Cuisinière Paresseuse » Blog Archive » 4 quarts cardamone et vanille Says:

    […] qui me fait de l’oeil depuis plusieurs mois, moins spectaculaire que le gâteau au miel (http://cuisiniereparesseuse.com/desserts/gateau-moelleux-au-miel) de l’an dernier mais certainement aussi […]

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