Ingrédients

Gâteau pain d’épices

Gâteau tout simple de tout les jours, absolument délicieux…même si vous n’êtes pas fanatique de dessert.  La recette à faire si vous voulez vendre une maison car l’odeur qui flotte pendant la cuisson séduira assurément les acheteurs potentiels! 🙂

  • ½ t. de beurre
  • 2 ½ t. de farine
  • 1 t. d’eau bouillante
  • 2 c. à. t. de soda à pâte
  • 1 c. à. s. de gingembre moulu
  • 1 ½ c. à t. de cannelle
  • ½ c. à t. de clou de girofle
  • ½ c. à t. de muscade
  • ½ c. à t. de sel
  • 2 c. a t. de poudre à pâte
  • 2/3 de t. de cassonade foncée
  • 1 t. de mélasse
  • 2 gros œufs

Chauffer four à 350F.  Beurrer moule (14 x 9) et saupoudrer de farine en enlevant l’excès.  Dans un bol, mélanger l’eau bouillante et le soda à pâte.  Garder.  Dans un autre bol, mélanger farine, gingembre, cannelle, clous de girofle, sel et poudre à pâte.

Dans un bol avec mélangeur électrique, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit très léger.  Ajouter le sucre brun et continuer de battre (environ 3 minutes).  Ajouter mélasse, mélange eau-soda à pâte et mélange de farine, sel etc.  Ajouter ensuite les œufs, 1 à la fois en mélangeant à chaque fois.

Verser le mélange dans le moule (9 x13 x 2) et mettre au four 30-40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent insérer en ressorte sec.

Source: Marie-Hélène Sicard

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