Fudge au café
- 1 ¾ t. de sucre
- ½ t. de sirop de maïs
- 1 ¼ t. de crème 35%
- ⅔ t. café très fort.
- ½ lb de chocolat mi sucré haché. (8 carrés Backer ou 8 oz ou 250 g)
Dans une casserole portez à ébullition les 4 premiers ingrédients.
Ajouter ensuite le chocolat et mijoter jusqu’à 240 F ou 115 C sur un thermomètre à bonbon. PAS UN DEGRÉ DE + OU DE –
Retirer du feu brassé vigoureusement 10 min. Avec un batteur c’est moins épuisant!!!
Si désirer ajouter 1 t. de pacanes et verser dans un moule beurré ou chemisé avec du papier parchemin.
Laissez prendre. Et dégustez.
Source: Ricardo
Ingrédients: café, chocolat, crème, sirop de maïs, sucre
L'article a été lu
(154)
fois