Ingrédients

Muffins de Bucherons

Bucherons dans le sens qu’ils sont très soutenant.  Parfait pour les collations.  Ma fille (#2)  qui s’entraine 3 fois par semaine les trouve « super ».  Avec un yogourt et un fruit, ça peut même faire un bon déjeuner. J’utilise des dattes, mais ils sont aussi délicieux avec des raisins secs ou des canneberges.

Muffins de Bucherons

Muffins de Bucherons

Muffins de Bucherons

Muffins de Bucherons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1 ½  t. de son naturel d’avoine ou de blé
  • 1 ½  t. de céréales de son  ( style all brand )
  • 1 t. d’eau bouillante
  • 1 ½  t. de babeurre  ou (1 t. de yogourt grec 0% + ½ t. de lait)
  • ¾  t. de sucre
  • ½  t. d’huile végétale
  • ½  t. de mélasse
  • 2 œufs battus
  • 2 ½  t. de farine
  • 2 ½  c. à t. de bicarbonate de soude
  • ½  c. à t. de sel
  • 1 t. de dattes hachées enfarinées (raisins secs, canneberges, etc)
Muffins de Bucherons

Muffins de Bucherons

Muffins de Bucherons

Muffins de Bucherons

Dans un grand bol mélanger le son, les céréales de son et l’eau bouillante et remuer jusqu’à ce que le mélange soit humide, sans plus. Laisser refroidir pendant 10 min.

Ajouter en brassant le babeurre, le sucre, l’huile, la mélasse et les œufs. Mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de sodium. Ajouter les raisins ou dattes, en brassant.
Incorporer le second mélange au premier en brassant jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans plus. Couvrir hermétiquement et réfrigérer (jusqu’à une semaine).  Je les fais toujours la veille et je les cuis le lendemain.
Préchauffer le four à 375°F
Graisser des grands moules à muffins ou les foncer de moules en papier. À l’aide d’une cuillère à crème glacée à ressort, remplir complètement les moules de la préparation. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au touché.
Donne 12 gros muffins ou 18 moyens
Source: Martine Patoine via Francine Cousineau

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  1. Blais,helene Says:

    Lac simon

    Merci beaucoup pour les gateries, très delicieux

  2. La Cuisinière Paresseuse Says:

    De rien, c’était la moindre des choses…j’espère que les filles ont été sages 🙂