Ingrédients

Boutons à la Cardamome

#2 les a rebaptisés nez de cochon…car comme je suis paresseuse j’ai vite arrêté de faire des boutons à 4 trous…et c’est bien vrai que ces boutons à 2 trous, une fois cuits, ressemblent étrangement à des nez de cochon :-).

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Un biscuit qui fait maintenant partie de mes classiques de noël.

  • 1 t. de beurre non salé mou
  • 1 t. de sucre
  • 2 1/2 t. de farine
  • 2 c. à t. de cardamome moulue
  • 1/2 c. à t. de poudre à pâte
  • 1/4 c. à t. de sel
Dans le bol du batteur électrique battre ensemble, beurre, le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs et incorporer graduellement à vitesse basse au mélange de beurre.
Partager la pâte en 2 et former 2 rouleaux de 30 cm (12 pcs) Envelopper dans de la péllicule plastique et mettre au frigo quelques heures ou plus.  Les rouleaux peuvent également être congelés pour plus tard.
Chauffer le four à 375°F.
Découper les rouleaux en tranches d’environ 1 cm .  Mettre sur un plaque à biscuits et cuire pour 8 minutes (+ ou -) selon votre four.  Faire des trous avec une brochette en bambou pour avoir un « look » boutons.
Donne: 3-4 douzaines.
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Source: Josée di Stasio

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