Ingrédients

Tarte à la noix de coco sans croûte

 

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Cette recette dort dans une pile depuis 16 ans…il était temps que je la partage avec vous.  Si vous avez déjà manger de la tarte à la noix de coco dans le sud et bien sachez que celle ci s’en approche dangereusement .   Avec du sorbet à la lime c’est divin!  Ça goûte les vacances!

Tient ça me donne une idée, la prochaine fois j’ajoute le zeste d’une lime dans la préparation.

  • 2 oeufs      (4 oeufs)
  • 1 t. de lait   (2 t.)
  • ¾ t. de sucre
  • ¼ t. de beurre fondu
  • ¼ t. de farine        (½ t.)
  • ¼ c. à t. de poudre à pâte
  • ¼ c. à t. de sel
  • ¼ c. à t. d’essence de noix de coco  (½ c. à t.)
  • 3 ½ onces de floçons de noix de coco sucré  (7 onces)

Les mesures en italiques sont pour une recette double qui donne 3 tartes de 9 pcs (23cm)

Préchauffer le four à 350° F

Avec un batteur fouetter les oeufsjusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Incorporer le reste des ingrédients et mélanger le tout.

Verser dans 1 moule à tarte de 9 pcs (23) que vous aurez beurrés et enfarinés préalablement.  Ne sauter pas cette étape sinon catastrophe en vue  😉

Cuire 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit ferme et dorée.

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Source: Danielle Bales

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