Ingrédients

Tarte au chocolat et aux noix de Cajou

La garniture :

  • ¾ t. de Cassonade
  • ½ t. de sirop de maïs
  • 3 œufs
  • 3 c. à s. de beurre
  • 3 c. à s. de rhum brun
  • 1 c. à t. de fécule de maïs (facultatif)
  • ½ c. à t. de sel
  • 1 ¼ t. de noix de cajou non salées et grillées
  • ½ t. de pépites de chocolat noir

La croûte :

  • ½ t. de beurre non salé
  • 1/3 t. de sucre
  • 1 œuf
  • 1 ½ t. de farine
  • ¼ c. à t. de sel

-Pour la croûte, crémer le beurre et le sucre, ajouter l’œuf et battre, jusqu’à homogénéité.  À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs. Le résultat doit être granuleux.  Presser, dans le fond d’un moule à tarte à fond amovible de 27cm/10 ½ pouces et réfrigérer 30 min.

-Pour la garniture, crémer le beurre et la cassonade, ajouter le sirop de maïs, les œufs, le rhum et le sel et battre jusqu’à homogénéité.

-Étendre uniformément les noix et les pépites dans la croûte refroidie et verser le mélange lentement.  Cuire à 350 ° F. pour 30 à 45 minutes sur la grille inférieure…jusqu’à ce que la croûte et le dessus soient dorés, mais que le centre bouge encore.  Laisser refroidir complètement.  Donne 12 portions.

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