Ingrédients

Tarte sans cuisson avocats et limes

Voici une autre recette de tarte vraiment très rafraichissante pour l’été, sans cuisson et sans gluten.  Il faut prévoir 2-3 heures au congélo avant de la servir.  Excellente tarte à servir un soir de canicule…la visite a beaucoup apprécier!

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  • 1 ½ t. de noix de Grenoble (150g)
  • 6-7 dattes Medjool  dénoyautées (120g)
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 pincée de sel

Dans un robot hacher les noix avec le sel, ajouter les dattes et le miel et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Couvrir le fond d’un moule à chanière ou à fond amovible de 9 po. (23cm) de papier parchemin.  Mouiller légèrement vos mains avec de l’eau et étendre uniformément le mélange de noix et dattes dans le moule pour couvrir complètement le fond.  Recouvrir d’une pellicule plastique et mettre au congélo le temps de préparer la garniture.

  • 3 moyens avocats hass, mûrs (ou 6 petits)
  • ⅓ t. de jus de lime (environ 2 limes)
  • Zeste d’une lime
  • ¼ t. de miel

Au robot mettre la chair des avocats, le jus, les zestes de lime et le miel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et crémeuse.  Verser dans la croûte de noix et égaliser uniformément avec une spatule en silicone.  Remettre la pellicule plastique et remettre au congélo pour minimum 2 heures.  Sortir 10 minutes avant de servir.  Donne 7-8 portions

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Source: Claire L’Heureux via La Presse via www.christelleisflabbergasting.com

 

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