Ingrédients

Tarte Turtle chocolat, pacanes et caramel

Le summum de la décadence …chocolat, caramel, pacanes.  Qui dit mieux?

  • 2 t. Gaufrettes au chocolat émiettées…au robot
  • 1/3 t. de beurre fondu
  • 30-40 caramels crémeux
  • ½ t. sauce au caramel
  • ½ t. crème 35%
  • 2 t. de pacanes hachées
  • ¾ t. de chocolat mi-sucré grossièrement haché

 

Mélanger les gaufrettes et le beurre. Presser au fond d’un moule à charnière de 9 po. Cuire au four à 350° F  pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Dans une casserole à fond épais chauffer les caramels et la sauce à feux doux en brassant souvent jusqu’à ce que les caramels aient fondus. Ajouter ¼ t. de crème et bien mélanger. Retirer du feu, ajouter les pacanes et mélanger. Étendre cette garniture sur la croûte (de gaufrettes) refroidie. Laisser refroidir jusqu’à ce que ce soit à la température ambiante. Couvrir avec un papier aluminium et réfrigérer pendant 1 heure.

Dans une petite casserole chauffer le chocolat à feux moyen-doux en brassant de temps à autre jusqu’à ce qu’il soit fondu. Retirer du feu et incorporer le reste de crème.

Avec une fourchette, arroser la garniture au caramel et pacanes refroidie de la préparation au chocolat, en remuant rapidement pour former des lignes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 hre. avant de servir.

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