Ingrédients

Avocats farcis au crabe

Une des premières recettes que j’ai cuisiné dans ma vie…..j’avais fait un souper pour mes copines du secondaire ….la grosse affaire, « les petits plats dans les grands » comme disait ma mère!

Très bon aussi avec du homard ou des petites crevettes nordiques (dite de Matane)

  • 4 avocats
  • 2 boites de crabe (10 oz ch.) ou du crabe frais c’est encore mieux!
  • 4 c. à s. de mayonnaise
  • 4 c. à s. de sauce chili
  • 2 c. à t. de ketchup
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 c. à s. de crème sûre (ou yogourt Grec)
  • 1-2 jet de sauce Worcestershire
  • sel au goût
Couper les avocats en 2 sur la longueur et évider à la cuillière.  Mettre la chair dans un bol avec la moitié du jus de citron.  Garder les moitiés d’avocats vides pour servir.
Mélanger tout les ingrédients de la sauce. Ensuite incorporer le crabe et la chair d’avocat.  Garder au frigo 1 heure.
Mettre le mélange dans les moitiés d’avocats. Déposer sur des feuilles de laitue.
Donne 8 portions.
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Source: Pol Martin

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