Ingrédients

Crostini pois verts et artichauts

Parfait pour une bouchée d’été à l’apéro ou en entrée.

Préchauffer le four à 400˚F

  • 10 tranches de pain au levain couper en 2
  • 1 gousse d’ail coupée en 2
  • huile pour badigeonner le pain
Frotter le pain avec l’ail et mettre un peu d’huile sur chaque tranche avec un pinceau.  Cuire sur une plaque 4-5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré.  Laisser refroidir.
  • 2 t. de petit pois, blanchits
  • 2 c. à t. de zeste de citron
  • 1 gousse d’ail pressée (au presse ail)
  • 5 petits pots d’artichauts, marinés dans l’huile
  • Parmesan râpé et huile d’olive pour servir

Placer les pois, le zeste, l’ail et les artichauts au robot et pulser, pas trop car la texture doit rester grossière. Étendre à la cuillère sur les tranches de pain, ajouter le parmesan et un filet d’huile d’olive.  Donne environ 9-10 portions.

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Source: Donna Hay

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