Ingrédients

Figues à la mozzarella

Pour une entrée simple et facile mais sophistiqué qui laissera croire que vous avez travaillé très fort mais il n’en sera rien.

  • 8 figues noires ou vertes
  • 2 boules de mozzarella fraîche
  • Jus d’ un citron
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 12 feuilles de menthe ciselées
  • 1 c. à s. d’huile de noix
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Tailler la mozzarella en tranches de 0.5 cm, étalez-les dans un grand plat ou assiette.
Mélanger tout les ingrédients de la vinaigrette et verser sur les tranches de fromage. Laisser macérer au frigo pour 2-3 hrs en retournant les tranches quelques fois.
Laver les figues et coupez les en tranches.
Dans les assiettes de services intercaler les tranches de figues et de fromage, arroser avec la marinade restante. Saler et poivrer de nouveau. On peut décorer d’une feuille de menthe si on en a en surplus.

Donne 4-5 portions

 

Source : Diane Séguin

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