Ingrédients

Napoléon de tomates et mozzarella

  • 1 gros bouquet de Basilic frais
  • ¼  t. de noix de pin
  • ½  t. de parmesan râpé
  • 1 grosse gousse d’ail
  • ⅓  t. d’huile d’olive
  • 8 tranches de Mozzarella di Buffala
  • 12 tranches de tomates assez épaisses

Faire un pesto de texture grossière avec les 5 premiers ingrédients.

Dans 4 assiettes, alterner tomates et mozzarella et arroser avec le pesto.

Décorer avec quelques noix de pin et feuilles de Basilic.

4 portions

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