Ingrédients

Tarte à la purée de pommes de terre

Une recette qui date des mes années d’université….économique et vraiment bonne! Doubler la recette pour en faire 2. Vous pouvez aussi faire une purée mélangé avec d’autres légumes … carottes, navet, patate sucrée, céleri rave etc. c’est délicieux.

  • 2 t. de purée de « patates »
  • 2 t. de fromage cottage ou ricotta
  • ½ t. de crème sûre (ou yogourt Grec)
  • 2 oeufs battus
  • 1 oignon haché finement
  • ¼ c. à t. de Cayenne
  • ¼ t. de parmesan râpé
  • 1 c. à t. de sel

Préchauffer le four  à 425°F

Incorporer les ingrédients à la purée et mettre dans une assiette à tarte légèrement huilée (j’ai toujours faite cette recette sans croûte mais on peut mettre une croûte) Saupoudrer le dessus avec le parmesan. Cuire 40-50 minutes.

Donne 4-5 portions

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