Ingrédients

Tarte alsacienne (flammekueche)

Dite: tarte flambée!!!

  • 1 boule de pâte à pizza (du commerce ou maison)  Pain Doré et Première Moisson en font de la très bonne!!! 😉
  • 1/3 t. de crème fraîche (Liberté fait de la crème fraiche) ou du fromage frais
  • 1/3 t. de crème sure
  • 4 t. d’oignons émincés
  • 250 g de lardons ou bacon coupés en dés.

Diviser la pâte en 4 et l’abaisser finement en 4 disques.

Bien mélanger ensemble les crèmes.  Faire cuire les lardons ou bacon dans une poêle. Réserver.

Laisser le gras dans la poêle et attendrir les oignons sans les colorés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Saler, poivrer et laisser tiédir.

Recouvrir les pâtes du mélange de crème et de fromage, d’oignons et des morceaux de lardons ou de bacon.

Cuire 10 minutes à 375° F sur une plaque à cuisson tapisser de papier parchemin ou sur une pierre à pizza au four ou au BBQ.

Donne 4-6 portions

Source: Ricardo

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