Ingrédients

Rapini à l’ail confit

  • 2-3 bottes de rapini (grosses tiges enlevés)
  • 8-10 gousses d’ail hachées
  • 1/3 t. d’huile d’olive
  • 1/4 c. à t. de flocons de piments séchés
  • sel, poivre

Dans un petit chaudron chauffé l’huile à feu doux et ajouter l’ail.  Cuire doucement jusqu’à ce que l’ail soit très tendre environ 10 minutes. Attention de ne pas brunir.  Ajouter les flocons de piments.  Peut-être fait d’avance simplement réchauffer avant de mélanger aux rapinis.

Cuire les rapinis dans un grand chaudron d’eau bouillante salée.  Jusqu’à ce qu’ils soient tendre environ 4-5 minutes.

Bien égouter les rapinis et les mélanger avec l’huile à l’ail.  Saler et poivrer.  Donne 6-7 portions.

Source: Bon Appétit

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