Rapini à l’ail confit
- 2-3 bottes de rapini (grosses tiges enlevés)
- 8-10 gousses d’ail hachées
- 1/3 t. d’huile d’olive
- 1/4 c. à t. de flocons de piments séchés
- sel, poivre
Dans un petit chaudron chauffé l’huile à feu doux et ajouter l’ail. Cuire doucement jusqu’à ce que l’ail soit très tendre environ 10 minutes. Attention de ne pas brunir. Ajouter les flocons de piments. Peut-être fait d’avance simplement réchauffer avant de mélanger aux rapinis.
Cuire les rapinis dans un grand chaudron d’eau bouillante salée. Jusqu’à ce qu’ils soient tendre environ 4-5 minutes.
Bien égouter les rapinis et les mélanger avec l’huile à l’ail. Saler et poivrer. Donne 6-7 portions.
Source: Bon Appétit
Ingrédients: ail, flocons de piments, huile d'olive, rapinis
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