Ingrédients

Sauce tomates 5 minutes

Oui je sais…encore une recette avec des tomates!  Je pense que je fais une fixation…trop hâte à l’été j’imagine. 🙂

Ça dit 5 minutes mais je n’étais pas à ce point pressée, alors j’ai laissé mijoter 15 minutes.  Très bon avec des pâtes mais aussi comme sauce pour la pizza.

  • 1/4 t. d’huile d’olive
  • 1 c. à t. de flocons de piments rouge émiettés
  • 1/2 c. à t. de sel de mer
  • 3 gousses d’ail
  • 1 grosse boîte de tomates concassées
  • Zeste d’un citron

Dans un chaudron froid mettre l’huile, le piment, le sel et l’ail.  Mettre le feu à moyen/fort et brasser doucement pour environ 1 minutes….il ne faut PAS que l’ail brunisse.  Ajouter les tomates et baisser le feu;  laisser mijoter pour 5 minutes.

Retirer du feu, ajuster l’assaisonnement si nécessaire.  Ajouter le zeste de citron.

Donne environ 4 tasses de sauce.  Comme avec ma tribu 4 t. ce n’est pas suffisant j’ai doublé la recette,  mais avec seulement 1/3 t. d’huile.

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Source:  101cookbooks.com

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