Ingrédients

Tian provencal

Les quantités sont approximative tout dépendant de la grandeur de votre plat ou de la grosseurs des légumes.

  • 1-2 oignons en rondelles
  • 1-2 courgettes jaunes en rondelles
  • 1-2 courgettes vertes en rondelles
  • 1 aubergine en demi lune
  • 3-4 tomates italiennes en rondelles ou en demi lune selon la grosseur
  • 3-4 gousses d’ail en morceaux
  • Herbes de provences
  • 1/3 t. de Parmesan
  • 1/4 à 1/3 t. d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Mettre les oignons  au fond du tian (plat rectangulaire style lasagne)

Ajouter l’ail, sel, les herbes et arroser généreusement d’huile d’olive.

Disposer les 4 autres légumes en rang par dessus les oignons en alternant.  Remettre (un peu) de sel, d’ail, des herbes et de l’huile entre chaque rang.

Cuire au four à 400 F pour 40 minutes.  10 minutes avant la fin ajouter le parmesan râpé.

Source:  Patricia Wells

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