Ingrédients

Tofu braisé à la chinoise

Une recette de mijoteuse pour ce mal aimé!

  • 2 c. à s. d’huile
  • 6 oignons verts (partie blanche et verte coupé séparément)
  • 4 t. de champignons tranchés
  • 2 t. de carottes en dés
  • 2 t. de céleri coupés en diagonales
  • 4 gousses d’ail
  • 2 c. à s. de gingembre frais râpé
  • 1 pincée de flocons de piment (au goût)
  • 1 pincée de clou de girofle moulu
  • 2 paquets de protéines de soya (Yves Veggie)
  • 1 1/2 t. + 2 c. à s. de bouillon (au goût)
  • 2 c. à s. de sauce soya
  • 2 c. à s. de sauce aux haricots noirs ou sauce d’huitres (facultatif)
  • 1 c. à t. d’huile de sésame
  • 1 paquet de tofu mi-ferme égoutté et épongé  (454g)
  • 2 t. de petits pois congelés
Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen vif.  Ajouter la partie blanche des oignons, les champignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, piment et clou et cuire en brassant pour 8-10 minutes jusqu’à ce que le liquide des champignons soit évaporé. Ajouter les paquets de protéines, brasser et mettre dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélanger le bouillon, les sauces et l’huile de sésame et verser dans le bol de la mijoteuse avec les légumes.
Couper le tofu en cubes de 3/4 pouces (2 cm) et sur le dessus des légumes.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3 heures.  Ajouter ensuite les petits pois et la partie verte des oignons couvrir et cuire à intensité élevée pour 20 minutes.  Si vous trouvez la sauce trop liquide épaissir en ajoutant de la fécule mélanger dans un peu d’eau au moment d’ajouter les petits pois.
Donne 6-7 portions.
Servir avec du riz mais si vous n’en avez pas, comme ce fut mon cas le soir ou j’ai servis cette recette, essayez sur des nouilles à la noix de coco……vraiment bon!
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Source: Coup de pouce spéciale mijoteuse

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