Ingrédients

Cannellonis

Les cannellonis, mes enfants en raffolent, si grand maman veut leur faire plaisir elle en fait lorsqu’ils sont en petite vacance chez elle.  Comme je ne veux pas voler la vedette à grand-maman je les fais végétariens plutôt qu’au veau.  Avec des pâtes fraiches à lasagne ça se fait rapido presto.  
 
Cannellonis Végé

Cannellonis Végé

Cannellonis Végé

Cannellonis Végé

Cannellonis Végé

Cannellonis Végé

  • 1 paquet de tofu soyeux mi-ferme (454 g)  Sunrise est très bon
  • 1 contenant de ricotta à 2% m.g. (475 g)
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 5-6 boulettes d’épinards congelés (décongelés et bien essoré)
  • 4 t. de fromage râpé (diviser 1 ½  t. / 2 ½  t.)
  • 3 oeufs
  • 1 ½ c. à s. de fines herbes séchées italienne
  • 1 pincée de Cayenne
  • 1 paquet de lasagne fraîche (350 g)
  • 4 t. de sauce tomate de votre choix (divisé 2 t./2 t.)
  • sel, poivre

Préchauffer le four à 350° F

Dans un bol bien mélanger le tofu, la ricotta, l’ail, 1 ½  t. de fromage et les oeufs.  Ajouter ensuite les épinards, les fines herbes, cayenne, sel et poivre.

Dans un grand plat à lasagne étendre 2 t. de sauce tomate.

Sur un plan de travail couper les feuilles de lasagne en 2 sur le sens de la longueur.  Mettre environ 2-3 c. à s. de la préparation et rouler pour faire un cannelloni. Déposer les sur la sauce dans le plat.  Étendre les 2 t. de sauce et couvrir avec le restant du fromage.  Mettre au four pour 20 minutes.  Mettre à « broil » pour 5 minutes pour gratiner.   Donne 6-7 portions

 

Source : Cuisine futée

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  1. Caroline Says:

    Très bonne idée de recette, facile, rapide et végétarienne (je ne mange pas de viande), j’adore! je referai sans hésiter!
    Bises, Caroline