Ingrédients

Macaroni au Fromage (full cool)

Cette recette est une interprétation personnelle du macaroni full cool de Ricardo.  Comme je n’ai pas de Cheez Whiz dans mon frigo j’ai eu l’idée un jour d’utiliser les restes de fromage le lendemain d’une soirée de raclette…..et c’est devenue une tradition!

Maintenant si par malheur il ne reste pas de fromage après la raclette…les enfants sont fort déçus!!!  Mais bien entendu on peut la faire avec n’importe quelle sorte de fromage.  En plus c’est une recette que les enfants plus âgés peuvent faire avec un minimum de supervision parental!

  • 1 oignon haché finement
  • 4 c. à s. de beurre
  • 4 c. à s. de farine
  • 4 t. de lait
  • 800 g de pâtes sèches
  • 3 t. de fromages  râpé (cheddar, mozzarella, gruyère, gouda etc) ou les restes de raclette coupés en dés  😉
  • 2 c. à s. de pâte de tomates.
  • 2 t. de petits bouquets de brocoli
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Poivre noir

Faire revenir l’oignon dans le beurre.  Ajouter la farine et remuer 1 min.  Ajouter le lait d’un coup et remuer jusqu’à épaississement.  Ajouter la pâte de tomate, cayenne et réserver.

Cuire les pâtes al dente. 4 minutes avant la fin mettre les brocolis avec les pâtes. Égoutter le tout et ajouter à la sauce.

Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servir.

Un plat réconfort tout-en-un….qui ce réchauffe très bien pour les lunchs du lendemain!

Source: Ricardo

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