Ingrédients

Pâtes au Bleu

Lorsque mes enfants étaient petits, ils adoraient cette recette de pâtes, #2 en avait même demandé pour son souper d’anniversaire de 4 ans.  🙂  …et un jour, ils ont commencé l’école !!!!

Je vous avise tout de suite cette recette n’est pas légère!!!  Mais elle est rapide et Dééééélllicieuse!

  • 1 morceau de fromage bleu St-Agur ( + ou – 250 gr. pour 4 pers.)
  • Parmesan (env. ⅓  t.)
  • Crème 35 %  (ou moitié yogourt grec 0% et moitié crème)
  • Noix de Grenoble grossièrement hachées.
  • Bébé épinards crus
  • Pâtes courtes (+ ou -) 750 g

Dans un bol en acier inox, écrasez le fromage bleu à la fourchette avec le parmesan.  Diluer le tout avec la crème pour avoir une texture bien crémeuse sans être trop liquide.

Cuire les pâtes al dente et égoutter les sans les rincer.

Ajouter les pâtes  chaudes à la sauce et mélanger pour bien faire fondre le fromage.  Servir sur un lit d’épinards et parsemer de noix.

N.B. Faire chauffer les assiettes au four avant de servir.

Source:  Daniel Pinard

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