Pâtes aux Noix
- 2 t. de noix (du Brésil, de Grenoble, etc.…)
- 1 t. de raisins secs (préalablement trempé dans le jus de l’orange 1-2hrs)
- 3/4 t. d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Zeste 1 citron
- Zeste 1 orange
- ½ t. de persil haché
- ½ t. de parmensan
Au robot, pulser les noix et les raisins, ajouter ensuite les autres ingrédients et pulser encore jusqu’à une consistance assez grossière… Ou plus lisse. C’est selon les goûts. Si vous trouvez le mélange trop sec, ajouter 1-2 c. à s. du jus de trempage des raisins.
Cuire des pâtes courtes et mélanger avec le pesto de noix.
Source: Daniel Pinard
Ingrédients: ail, huile d'olive, menthe, noix, orange, persil, raisins secs, thym, zeste de citron
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avril 15th, 2009 at 15 h 57 min
Vraiment, c’est un classique. Tout simplement exquis, croquant, savoureux, rassasiant et « confort food » de choix ! Longue vie aux pâtes aux noix 😀
novembre 7th, 2009 at 17 h 56 min
Vraiment facile à faire; les filles viennent de faire la recette (sous ma supervision) pendant qu’Olga est dans le Nord avec ses amies. Première commission à Pistilli de la plus grande 🙂
janvier 26th, 2013 at 19 h 26 min
on vient (Mamie et moi,#2) de commencer à manger des pâtes aux noix mais, puisque Mamie avait pas de raisins secs on a mis des canneberges. Simplement merveilleux