Bâtonnets de poisson maison
Parfait avec la sauce tartare de la semaine passée 😉 https://cuisiniereparesseuse.com/?p=2342
Les enfants ont adorés manger du poisson comme ceux « ou presque » du congélateur de l’épicerie…et moi j’étais bien contente de leur faire plaisir sans que ce soit la recette grasse et industrielle du « capitaine »
Je n’avais pas de corn flake alors j’ai utilisé les céréales multigrains en flocons que j’avais sous la main et ce fut vraiment délicieux.
- 3-4 filets de poisson ferme couper en portions (tilapia, lotte, saumon etc)
- ½ t. de farine de maïs
- 2 oeufs battus
- 3 t. de flocons de céréales émiettés (style corn flake)
- 1 c. à s. de fines herbes séchées
- 2 c. à t. de paprika fumé
- 1 c. à t. de cumin moulu
- Zeste de citron
- sel et poivre
Préchauffer le four à 400°F
Mettre la farine dans une assiette creuse. Dans un bol large fouetter les oeufs. Dans une autre assiette creuse mettre les céréales émiettés avec les fines herbes, le paprika, le cumin, le zeste, sel et poivre. Bien mélanger.
Bien éponger les morceaux de poisson et les passer dans la farine de maïs, puis dans les oeufs et ensuite dans les céréales. Déposer sur une plaque tapisser de papier parchemin, vaporiser légèrement d’huile. Cuire 15-20 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés. Servir avec la sauce tartare.
Donne 6-7 portions
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Source: Cuisine futée, parents pressés
Ingrédients: céréale, cumin, farine, filet de poisson, fines herbes, oeufs, paprika fumé, zeste de citron
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