Ingrédients

Cuillères de crevettes au cari

Une autre recette de bouchées en cuilllères.  Délicieux

  • 12 grosses crevettes
  • 1 c.à t. de garam masala
  • 1 c.à t. de cari de Madras
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morçeaux de gingembre frais de 2 cm
  • 1 c.à s. de graines de moutarde
  • 3 c.à s. de vinaigre + 1 c.à t.
  • 1/4 de poivron haché fin
  • 5 branches de coriandre
  • 3 c.à s. d’huile + 1 c.à t. pour la poêle
  • Fleur de sel

Dans une poêle faire chauffer les épices et cuire 1-2 minutes en remuant fréquemment.

Décortiquez les crevettes. Épluchez l’ail et coupez les gousses en petits morceaux. Pelez et râpez le gingembre. Coupez le poivron.

Dans une poêle, chauffez l’huile et ajoutez les graines de moutarde.  Dès qu’elles crépitent, ajoutez les crevettes, le poivrons, l’ail, les épices en poudre, le gingembre.  Laissez cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient rosées, puis versez le vinaigre. Faire cuire de 10 à 15 minutes pour que le vinaigre s’évapore.

Versez le mélange dans un bol.  Quand les crevettes sont froides disposez-les dans les cuillères, puis parsemez de coriandre  haché et de fleur de sel.  Donne 12 cuillères.

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Source: Véronique Racanelli

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