Ingrédients

Poisson soya-gingembre au four

Ce plat m’a donné l’idée de créer une section pour les plats uniques, i.e., tous les ingrédients sont dans le plat, on enfourne et on mange. Bien pratique pour sauver du temps et de la vaisselle.

  • 6 filets de poisson blanc à chair ferme)
  • ¼ t. de sauce soya foncée (ou sauce soya réduite en sel)
  • ¼ t. d’eau
  • 3 c. à t. d’huile de sésame
  • 3 c. à t. de sucre brun
  • 6 oignons verts coupés en biseau
  • 2-3 c. à s. de gingembre frais râpé
  • 2 bulbes de fenouil coupé en tranche
  • 2 paquets d’asperges (ou brocoli en bouquets ou brocoli chinois ou bok choy)
  • ¼ t. de coriandre fraiche hachée
  • 1 c. à s. de graines de sésame blanches (pour déco dans l’assiette)
  • Un peu d’huile d’olive ou canola

Préchauffez le four à 350°F. Et mettre la grille en bas.

Dans un plat peu profond, mélanger la sauce soya, le gingembre, l’oignon vert, l’huile et le sucre.  Ajouter le poisson et faire mariner 5 minutes de chaque côté.

Dans un plat à lasagne mettre une feuille de papier parchemin et déposer les morceaux de fenouil et les asperges légèrement huilées.  Par dessus les légumes, déposez le poisson et la marinade.  Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four pour 20 à 30 minutes selon l’épaisseur de vos filets: le poisson doit être tendre et les légumes croquants.  Parsemez de coriandre et de graine de sésame au moment de servir.  6 portions

Source: Donna Hay

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  1. Bruno Says:

    Je viens tout juste de terminer mon lunch de tilapia (on a utilisé ce poisson à la place) et c’était délicieux. Servi avec un riz au jasmin garni d’échalotes.

    Facile à préparer, gagnant quoi !