Ingrédients

Saumon à l’orange et à la sauce hoisin

Quoi de plus rapide qu’une recette de saumon au four les soirs d’attaque de panique…après un sempiternel  « Qu’est ce qu’on mange pour souper? »….. je ne rajoute rien, vous voyez ce que je veux dire j’en suis certaine,  seulement 2 mots délicieux ET rapide

  • 1 filet de saumon d’environ 1 kg
  • 1/4 t. de jus d’orange
  • 1/4 t. de sauce hoisin
  • 2 c. à t. de miel foncé
  • 1 c. à s. de zeste d’orange
  • 1 c. à s. de gingembre frais râpé

Mélanger tout les ingrédients dans un grand bol (plat), et déposé le filet de saumon préalablement coupé en portion individuel.

Faire mariner de 1 à 4 heures.  J’avais pas vraiment le temps pour cette étape je l’ai cuit après 40 minutes et c’était quand même très goûteux.  On marinera plus longtemps la prochaine fois 😉

Mettre le saumon sur une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 400 ° F pour environ 5-6 minutes (selon la grosseur de vos morceaux)  Terminer la cuisson à « broil » 2-3 minutes; pour une belle caramélisation rajouter un petite couche de la marinade.

Très bonne recette aussi pour le BBQ couper le saumon en plus gros morceau et cuire 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Donne 7-8 portions

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Source: Ces temps ci….en cuisine

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