Saumon à l’orange et à la sauce hoisin
Quoi de plus rapide qu’une recette de saumon au four les soirs d’attaque de panique…après un sempiternel « Qu’est ce qu’on mange pour souper? »….. je ne rajoute rien, vous voyez ce que je veux dire j’en suis certaine, seulement 2 mots délicieux ET rapide
- 1 filet de saumon d’environ 1 kg
- 1/4 t. de jus d’orange
- 1/4 t. de sauce hoisin
- 2 c. à t. de miel foncé
- 1 c. à s. de zeste d’orange
- 1 c. à s. de gingembre frais râpé
Mélanger tout les ingrédients dans un grand bol (plat), et déposé le filet de saumon préalablement coupé en portion individuel.
Faire mariner de 1 à 4 heures. J’avais pas vraiment le temps pour cette étape je l’ai cuit après 40 minutes et c’était quand même très goûteux. On marinera plus longtemps la prochaine fois 😉
Mettre le saumon sur une plaque tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 400 ° F pour environ 5-6 minutes (selon la grosseur de vos morceaux) Terminer la cuisson à « broil » 2-3 minutes; pour une belle caramélisation rajouter un petite couche de la marinade.
Très bonne recette aussi pour le BBQ couper le saumon en plus gros morceau et cuire 4-5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Donne 7-8 portions
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Source: Ces temps ci….en cuisine
Ingrédients: gingembre, jus d'orange, miel, sauce hoisin, saumon, zeste d'orange
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