Ingrédients

Nouilles à la noix de coco

Absolument DÉLICIEUX.  Je les ai servis avec des poitrines de poulet grillées au cari vert et je me promets d’en refaire l’été prochain pour accompagner des crevettes.  Juste de l’écrire j’en salive déjà!

  • 1 paquet de vermicelle de riz large (env. 454g)
  • 1½ c. à s. de sucre
  • ½ t. de jus de lime
  • ½ t. de sauce de poisson
  • 6 oignons verts coupés en diagonale
  • 1 bouquet de coriandre haché (feuilles et tiges)
  • 1 boite de lait de coco
  • Piment broyer ou sauce de piment asiatique au goût

Mettre les vermicelles dans un grand bol et couvrir avec de l’eau bouillante. Laisser reposer 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.  Égouttez et rincez-les pour les refroidir. Égouttez bien avant d’ajouter la sauce.

Dans un bol, dissoudre le sucre dans le jus de lime, et ajouter la sauce de poisson, oignons verts, coriandre, piment.  Brasser et verser sur les nouilles, ajouter ensuite le lait de coco et mélanger bien pour que les vermicelles soient bien enrobés par la sauce.  6-8 portions.

Source: Donna Hay…….Un critique du New York Times a déjà écrit à propos de ses recettes que:

 »No need to spend hours at the store.  And you can find gastronomic bliss with no fuss, no muss, no bother. »

Je suis entièrement d’accord!

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  1. La Cuisinière Paresseuse » Blog Archive » Tofu braisé à la chinoise Says:

    […] servis cette recette, essayez sur des nouilles à la noix de coco……vraiment bon! http://cuisiniereparesseuse.com/salades/nouilles-a-la-noix-de-coco . . Source: Coup de pouce spéciale […]