Salade crevettes et mangues
Une recette qui a du »punch » pour un repas d’été. Rapide et facile en plus.
Et je vous rappel que vos commentaires sont toujours les bienvenus! 🙂
- 1 lb. de crevettes décortiquées, coupées en 2-3 morceaux (grosseur 30/40)
- 3 grosses mangues pelées et coupées en gros cubes
- 1 poivron rouge coupé en dés ou 10-12 tomates cerises coupées en 2
- 1 grosse échalote française hachée
- 1 t. de coriandre haché
- 1 gousse d’ail
- Jus de 3-4 limes + le zeste
- huile d’olive
- ½ piment jalapeño en petits cubes (facultatif) ou autre pour donner un peu de piquant.
Faire mariner les crevettes 10 minutes dans un plat avec l’huile d’olive, le jus d’une lime et l’ail.
Dans un poêlon faites revenir l’échalote dans un peu d’huile et ajouter les crevettes et la marinade. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient bien rose. Faire refroidir.
Dans un saladier mettre le poivron ou les tomates, la coriandre, les morceaux de mangues, le jus de lime + le zeste, sel, poivre. Ajouter les crevettes et la sauce de cuisson lorsque refroidit. Mélanger et servir. Donne 5-6 portions
Source: Epicurious
Ingrédients: ail, coriandre, crevette, échalotes, jus de lime, mangue, poivrons
L'article a été lu
(257)
fois
août 2nd, 2010 at 13 h 14 min
Hier soir … miam, c’était vraiment très bon 🙂