Ingrédients

Salade de brocoli au bacon

Pour réconcilier les carnivores avec les légumes 🙂   Comme # 2 ne mange plus de porc, j’ai fait cette recette avec du bacon de dinde. J’aurais pu aussi opter pour le bacon de veau. L’important c’est qu’il soit bien cuit et très croustillant.

Salade de Brocoli

Salade de Brocoli

Brocoli

Brocoli

Salade de Brocoli

Salade de Brocoli

Salade de Brocoli

Salade de Brocoli

  • ⅓ t. d’oignon rouge en dés
  • ¼ t. de vinaigre (blanc ordinaire)
  • ½ t. de bacon bien cuit, émietté
  • ½ t. de graines de tournesol
  • ½ t. de canneberges séchées (ou raisins)
  • ½ t. de yogourt grec 0%
  • ½ t. de mayonnaise
  • 1-2 pieds de brocoli, cru en petits bouquets
  • Sel, poivre

Faire tremper les oignons dans le vinaigre pour 10-15 minutes.  Cette étape à pour but d’enlever de côté fort de l’oignon cru.

Dans un grand bol mélanger le yogourt, la mayo, le sel et poivre et brasser au fouet.  Ajouter les oignons légèrement égoutter et le reste des ingrédients.  Brasser pour bien mélanger et servir.  Donne 5-6 portions.

 

Source: Sophie Galarneau

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