Ingrédients

Salade de cantaloup, tomates & feta

Une petite recette rapide en attendant que j’ai terminé de défaire les valises!

  • Cantaloup et tomates (égale quantité)
  • Fromage feta émietté
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Basilic ou huile de basilic

Faire de petites boules de cantaloup avec une cuillère parisienne.
Couper les tomates cerise en deux ou les tomates ordinaires en quartiers.
Émietter la feta sur les tomates et le cantaloup.
Mettre l’huile d’olive et le basilic frais, ou l’huile de basilic, saler et poivrer. Mélanger.

On peux remplacer le cantaloup par des pêches, le basilic par de la menthe.

À défaut de l’huile de basilic proposée, voici une astuce pour la réaliser vous-même :
Passer au mélangeur de l’huile d’olive et le feuilles d’un bouquet de basilic. Laisser reposer une nuit au moins. Passer dans un tamis tapissé d’une feuille d’essuie-tout. Entreposer dans une bouteille, conserver au frigo durant quelques semaines.

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  1. Nicolas Brodeur Says:

    Miam … ca avec un Ayran au cumin, ca doit être le bonheur total ! What about we try it tonight ?

    Nico