Ingrédients

Salade de riz sauvage

  • 1 t. de riz sauvage
  • 1 t. de noix de cajou
  • ½ t. de raisins secs
  • 1 t. d’oignons verts hachés
  • 1 t. de pois chiches
  • 1/3 t. de mayonnaise
  • 1 c. à t. de miel
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c. à s. de cari
  • 1 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 1 c. à t. de sauce Worcestershire
  • 1 pincée de poivre de cayenne

Faire tremper le riz dans de l’eau pour 10-12 heures. Égoutter.

Cuire dans 3 t. d’eau pour 20 minutes.  Si vous n’avez pas trempé le riz, il faudra le cuire 45 minutes.

Faire gonfler les raisins 5 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et refroidir.  Mélanger, riz, raisins, pois chiches, oignons verts et noix.

Faire la vinaigrette et ajouter au mélange de riz.

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  1. Nicolas Says:

    Nous en avons mangé pendant les vacances et c’est toujours aussi savoureux, miam, à essayer pour ceux qui ne connaissent pas 🙂