Ingrédients

Salade de tomates Bloody Mary

Salade pour l’été qui finira bien par arriver, du moins on l’espère. Je n’avais pas de raifort ni de graines de céleri, j’ai laissé tombé le raifort et j’ai mis du sel de céleri en remplacement.  S’il n’y a pas d’enfant d’impliqué,  je suggère de remplacer 1-2 c. à s. du vinaigre par de la vodka.

  • 1 t. d’oignons rouges hachés finement
  • 4 c. à s. de vinaigre de Sherry ou de vin rouge, séparés
  • 2 lbs de tomates cerises ou raisins coupées en 2
  • 1 1/2 t. de coeur de céleri haché (branches et feuilles)
  • 1/2 t. d’olives vertes farcies, tranchées
  • 2 c. à s. de jus des olives.
  • 2 c. à s. de raifort  (si vous n’en avez pas ce sera bon quand même 😉
  • 2 c. à s. de sauce Worcestershire
  • 1 c. à t. de sauce de piments forts  (Sambal, Tabasco..etc)
  • 1/2 c. à t. de graines de céleri
  • 1/4 t. d’huile d’olive
  • sel et poivre du moulin
Dans un grand bol, mettre l’oignon et verser 2 c. à s. du vinaigre; laisser reposer pour 10 minutes en brassant occasionnellement.
Ajouter les tomates, le céleri et les olives. Dans un autre bol (moyen)  battre ensemble le reste du vinaigre, le jus d’olive, le raifort, la sauce Worcestershire et de piment, les graines de céleri.  Ajouter graduellement l’huile d’olive en fouettant doucement jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Ajouter aux tomates et brassez.  Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre.  Laisser reposer au frigo environ 1 heure ou jusqu’à 4 heures avant de servir.
Donne 7-8 portions
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Source: smittenkitchen.com

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